Tag: Gastronomia

"Se lo puoi sognare, lo puoi fare" (“Se o homem pode sonhar, ele pode fazer”). A frase do empresário Enzo Ferrari, fundador da mítica...

Aos 24 anos, Christopher Sayegh descobriu o ingrediente mágico para dar sabor às suas receitas. Há dois anos, este chef californiano serve menus elaborados...

Na década de 80, o mercado da música para profissionais de formação clássica não ia muito bem das pernas. Assim, em vez de transformar em...

Que os pães de fermentação natural ganharam a cidade não é novidade para ninguém. Já em 2012 o Paladar estampou na sua capa a...

Depois de ser palco de debates sobre a relação dos chefs com a mídia e sobre a comida de imigrantes, o Unibes Cultural abre o...

Diferente de outras disputas culinárias exibidas na televisão, o grande chamariz do MasterChef Brasil é colocar profissionais de diversas áreas na briga pelo reconhecimento...

Desconstruir alimentos e dar a eles uma aparência inédita (como um terrário ou sabonete comestível) e apresentar o jantar em forma de performance, promovendo...

Quando Fernanda Fregonesi, biomédica e responsável pelo projeto Yeast Facts, começou a dar aulas sobre leveduras para cervejeiros, era comum ouvir coisas desagradáveis como...

Sempre se falou - e a maioria dos amantes de vinhos defende - que a taça certa pode melhorar o que se bebe. Há até uma...