‘Nunca pensei que um filho de diarista estudaria gastronomia na Itália’
Para ajudar a "por comida na mesa de casa", Diego Silva dos Santos, 27, começou a trabalhar aos 14 anos em uma oficina mecânica...
Curiosidade gastronômica leva 70% das pessoas aos Food Trucks
Que a tendência dos Food Trucks chegou para ficar não é novidade. Um estudo da Eventbrite Brasil, maior plataforma global de gerenciamento de eventos, ouviu mais de...
Jamie Oliver fala sobre o novo restaurante em Campinas e a...
O Jamie's Italian, restaurante do chef inglês, ativista e apresentador de TV Jamie Oliver, ao lado de sócios brasileiros, acaba de abrir as portas em Campinas neste mês de fevereiro, na alameda...
Paola Carosella fala das perdas trágicas dos pais, de assédio e...
Se você for ao restaurante Arturito ou em uma das duas unidades do La Guapa, em São Paulo, com a intenção de tirar uma...
Franquias iniciantes procuram parceria para crescer
Luis Selva, Marco Seixas, Carla Thompson, Daniela Piacesi, Eduardo Zicker e Celso Valias, sócios do restaurante Las Empanadas, especializado no tradicional salgado argentino, lançam...
O cientista que salvou o branco bordalês
Em 2016, o título de “homem do ano” da revista Decanter, maior honraria do mundo do vinho, veio com aroma e sabor de atraso. Como...
Mulheres do fogo: chefs contam como é trabalhar com churrasco e...
Controlar a brutalidade do fogo vivo sempre pareceu ser tarefa dos homens, enquanto às mulheres cabia a arte do cozimento dentro de potes, a...
Foi a camaradagem que impulsionou a cozinha basca
Ainda relativamente jovens quando foram para a França, há 40 anos, os chefs Juan Mari Arzak e Pedro Subijana estavam decididos não só a...
Precisamos falar sobre serviço: a nova ordem nos restaurantes
Os restaurantes casuais estão em alta nas grandes cidades pelo mundo todo e essa tendência, confirmada por um dos principais escritórios de consultoria de...