Tag: Foodjobs

Esta deliciosa receita dos chefs Rosny Gerdes e André Valobra  - idealizadores do projeto Phiroza Gastronomia – vai lhe fazer descobrir como é a...

Como prometido no texto anterior, hoje, vamos falar de pizza com fermentação natural. A pizza com fermentação natural terá uma borda muito mais crocante,...

Olá queridos leitores do Portal FoodJobs. Hoje, estou inaugurando minha coluna aqui, e quero contar um pouco mais da minha vida e trajetória na...

Com o objetivo de doar um pouco de tempo a favor de outras pessoas, desde 2006, o projeto Chefs Especiais reúne crianças e jovens...

Em 8 horas de curso, você vai aprender a clássica massa do panetone nas versões branca e com cacau, incluindo conhecimentos de fermentação e...

Seja qual for o tipo de comemoração, nos últimos anos as mesas produzidas especialmente para acomodar os doces conquistaram status e se transformaram em...

Procedimento passo a passo do preparo de diferentes massas para doces. De maneira didática e dinâmica, traz técnicas para o processo de cocção e...

Através de vídeo-aulas dinâmicas, com detalhes do passo a passo e participação de plateia retirando dúvidas, a chef Janaína Barzanelli ensina a manipular massas...

Diante de tantos bicos de confeitar, com diferentes nomes e números, muita gente fica se perguntando qual usar e para que eles servem? Trabalhar...