Quem disse que churrasquinho só se faz com carne? Confira esta receita para fazer aqueles espetinhos gostosos com muita proteína de soja.
Ingredientes
- 2 xícaras de proteína de soja grande (ou bife de glúten em cubos)
• 2 abobrinhas
• 2 pimentões vermelhos
• 2 xícaras de cebolas pequenas ou 2 cebolas cortadas em cubos
• Limão, alho, sal a gosto
• Espetinhos para churrasquinho
• Opcionais: abacaxi ou outro legume ou fruta de sua preferência.
Modo de Preparo
1. Hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos.
- Enquanto isso, pique os ingredientes em cubos.
- Faça um caldo com limão, sal, alho moído e outro tempero que preferir. Você pode bater no liquidificador azeite, salsinha, coentro e demais temperos. Aproximadamente 1 xícara de caldo é suficiente.
- Escorra a proteína de soja e coloque-a numa bacia com os demais ingredientes picados, regue com o caldo e deixe de molho por uma noite se puder, se não, pelo menos alguns minutos.
- Quanto mais tempo de molho, melhor, para a pvt absorver o tempero.
- Depois é só montar os espetinhos e assar, pode ser no forno convencional mesmo, fica uma delícia.
Fonte: Veganismo.org
