Filés, costelinhas e até salsichas estão disponíveis no Herbivorous Butcher (Açougueiro Herbívoro, em tradução livre). As carnes não são feitas de carnes, mas sim de seitan, um derivado da proteína do trigo.
Cada tipo de corte é produzido de maneira exclusiva e leva um tempero diferente. Assim, elas têm formatos e texturas únicas.
O local foi criado pelos irmãos, Aubry e Kale Walch. Veganos há anos, os dois vendiam a carne vegetariana em festivais e feiras gastronômicas. Ao perceberem o sucesso, decidiram que era hora de abrir um açougue próprio. Além de carnes, o Herbivorous Butcher também vende queijos artesanais e veganos.
Este não é o primeiro açougue para vegetarianos. Na Holanda, o De Vegetarische Slager foi aberto em 2010 e serve carnes feitas com ingredientes como soja e beterraba.
Fonte: Uol Comidas e Bebidas
