O Baixo Pinheiros ganhou mais uma atração etílica. Abriu oficialmente na última sexta-feira, 20, o bar Negroni. Instalado na já povoada rua Padre Carvalho, mas bem diferente do vizinho boêmio Pirajá, o Negroni tem foco nos drinques, como o próprio nome indica.
O queridinho coquetel italiano domina boa parte do cardápio e aparece em diferentes versões numa ala da carta chamada Do Negroni, onde estão as criações do mixologista consultor Marco De la Roche. É ali que está o spuma, que leva prosecco e licor chambord, além do trio tradicional gim, bitter e vermute.
A outra seção contempla as variações já conhecidas do drinque, como o americano e boulevardier. Os drinques custam R$ 27. Para quem não é aficionado pelo drinque-assinatura do bar, há outras opções de coquetéis clássicos e boa variedade de vinhos – já cerveja é só Heineken, chope ou long neck (R$ 8).
Para acompanhar as bebidas, em ambiente intimista de luz baixa, saem do forno a lenha pizzas de tamanho individual feitas com massa de fermentação natural. A receita é de Rodrigo Felício, consultor da casa e que também passou pela Carlos Pizza.
Serviço
Negroni
- Padre Carvalho, 30, Pinheiros
Tel.: 2337-4855
Horário de funcionamento: 19h/0h (sex. e sáb., 19h/1h; fecha seg.)
Fonte: Paladar
