Patrick Catapano

Como prometido no texto anterior, hoje, vamos falar de pizza com fermentação natural. A pizza com fermentação natural terá uma borda muito mais crocante, e um sabor muito mais pronunciado, além é claro de uma digestão muito mais saudável. RECEITA:  Massa de pizza, com método indireto com fermento natural. CHEF: Patrick Catapano Ingredientes 1kg de Farinha 500g de Fermento Natural 600ml de Água fresca 25g de Sal Misture...