Comida di Buteco: conheça curiosidades, números e inutilidades sobre o concurso para puxar assunto nos bares do Rio

O festival começou dia 13 de abril e vai até 13 de maio. Há bares de todas as regiões do Rio e também da Baixada. Todos os 58 disputam o título estadual, que leva à final nacional, em junho.

PREÇO

• Provar todos os quitutes desta edição custa R$ 1.401,70.
• Como no ano passado, há um “teto” para o preço da guloseima: em 2018 é R$ 25,90.
• Dos 58 butecos, 34 (ou seis em cada dez) cobram pelo teto.
• Mas em sete bares o petisco sai por menos de R$ 20.

• Cinco butecos estão inacessíveis de carro. Ficam em ilhas: três na da Gigoia (Barra), dois em Paquetá.
• A maior distância entre dois butecos é de 47 km: do Colarinho Branco, em Nova Iguaçu, ao Bar Urca.
• E a menor é entre dois de Botafogo: o Duque e o Dafoca ficam a 77 metros um do outro, dobrando a esquina.
• O Grajaú é o bairro com mais representantes. São cinco.

FORMATO DOS PETISCOS

• Cerca de um terço (21 dos 58) dos quitutes vem empratado, e recomenda-se o uso de garfo e faca.
• Bolinhos ainda são o forte do festival e respondem por um quarto das escolhas.
• Escondidinhos (ou releituras) vêm em terceiro lugar.

INGREDIENTES

• A carne bovina é rei na Comida di Buteco: quatro em cada dezelegeram como ingrediente principal.
• Em segundo lugar, peixes (sobretudo o bacalhau) e frutos do mar: quase um quarto aposta em pescados e afins.
• Carne de porco é a estrela de dez bares.
• Cinco butecos oferecem um mix de carnes para agradar ao paladar da freguesia.
• E dois estabelecimentos vão de opções sem carne: O Bar do Horto, com o bolinho de arroz arbório com parmesão e molho de frutas, e o Papo Inicial, que traz o risoto de arroz arbóreo com aspargos em massa folhada com grana padano.

COMPETIÇÃO

• No concurso regional, há um empate entre o Bar do David e o Original do Brás.
• Cada um subiu ao pódio cinco vezes.
• Se a colocação fosse como na Olimpíada, ambos colecionariam dois ouros, uma prata e dois bronzes.
• Somente em 2012 os dois subiram juntos ao pódio. Mas não como campeão. A taça ficou para o Nordestino Carioca. David foi vice, e o Original, o terceiro.