Stanko Radikon, um dos nomes mais relevantes do mundo do vinho natural, morreu na última semana aos 62 anos, vítima de câncer. Com origens eslovenas, foi na vila italiana de Oslavia, no Friuli Collio, que produziu 36 safras. Nos anos 1990, retomou os métodos de seu avô e realizou a maceração da casta autóctone Ribolla Gialla por sete dias com as cascas.
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O sócio da Enocultura Paulo Brammer cita uma célebre frase de Radikon, a quem considera uma referência em controle de produção, sobre a ‘perda de tempo’ com a produção convencional: “Por anos fizemos rosé com as uvas do Petrus”, costumava dizer Radikon.
Fonte: Paladar
